La chiesa di santa Maria delle Grazie sorse nel breve arco di 23 mesi per volere ed a spese di Ferdinando IV, che ne affidò il progetto e la direzione dei lavori all'architetto Ferdinando Collecini pochi giorni dopo il suo ritorno a Napoli, ed alla Vaccheria. L'inaugurazione avvenne il 2 luglio 1805 con grandi festeggiamenti che si protrassero per otto giorni e culminarono con un concerto diretto da Paisiello. La chiesa di Santa Maria delle Grazie è la testimonianza più visibile dell'antica vita della Vaccheria e ne costituisce ancora il centro di gravità.